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GUIDA APPLICATIVA PRODOTTO
Le indicazioni riportate di seguito si riferiscono agli attrezzi e ai tipi di lame da impiegare per le varie applicazioni previste. Usare sempre l'attrezzo appropriato per ciascuna applicazione.
Tipi di lame S=Diritta, H=Gancio, D=Tazza, F=Piana, C=Conica

Testa sgrassatrice *Con profondimetro  
Sgrassatrice manuale Tipo FP
PNEUMATICO
ALTA COPPIA
AC ELETTRICO
Tipo FF
PNEUMATICO
ALTA VELOCITÀ
35 52 69 90 128 180
MANZO 
Sgrassatura ossiciniYYY/SY/S    
Rimozione grasso a caldoY    Y/DY/DY/D
Rimozione grasso a freddoY    Y/DY/F 
Rimozione membrane fegatoYYY/S     
Teste di manzoY  Y/S    
Rimozione frattaglieY     Y/DY/D
Rimozione grasso leggero esternoY    YY 
CostoleYYY/SY/S    
Intestino crassoYYY     
Rimozione costoletteY   Y/HY/H  
Colonna vertebraleYYY/C     
Sgrassatura degli interni di manzo - Sotto vuotoY  Y/H    
Rimozione costineYY Y/S    
Rimozione bracioleY  Y/S    
AGNELLO 
Rimozione filettiY  YY   
MAIALE 
Sgrassatura ossicini YY/SY/S    
Sgrassatura dorsi e lombiY    Y/DY/D/F 
Sgrassatura prosciuttiY     Y 
Sgrassatura cosceY     Y/D 
Rimozione coticheY     Y/D 
Rimozione filettiY   YY  
Rimozione occhiYYYY    
Teste di maialeYY Y/S    
Rimozione canali orecchiYY Y    
Disossatura colliYY Y    
Sgrassatura addomiY    Y/DY/D 
POLLAME 
Disossatura cosceYY Y/S    
PESCE 
Affettatura salmoni affumicatiY    Y/DY/D 
Affettatura pesce leggeroY    Y/DY/D 
SfilettaturaY    YY 
FormaturaY    YY 
Sgrassatura salmoniY    YY 
Rimozione parti scure (tonni)Y    YY 
Rimozione parti scure dei salmoniY Y/S     

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